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秋季多吃羊肉,又滋補又美味

作者: 宏瑞 更新時間: 2019年10月09日 09:30:15 游覽量: 127

簡述:

秋季多吃羊肉,又滋補又美味 轉眼間就到了晚秋時節,天氣逐漸變涼,晝夜溫差也變得非常大?,F在正是換季的時候

秋季多吃羊肉,又滋補又美味


轉眼間就到了晚秋時節,天氣逐漸變涼,晝夜溫差也變得非常大?,F在正是換季的時候,是最應該注意身體的時候,特別是在飲食方面。只有在現在多吃一些滋補有營養的食材,才能有效地預防感冒?,F如今市面上的食材也逐漸變多了,要說秋季最滋補的食材,還是非羊肉莫屬。

 

秋季多吃羊肉,又滋補又美味

 

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蔥爆羊肉

食材:羊肉、蔥、老抽、料酒、花生油、精鹽、白糖、雞精、孜然、胡椒粉

秋季多吃羊肉,又滋補又美味

步驟:

1.準備適量蔥段,把蔥段清洗干凈,切成段狀,放置一旁備用。準備適量羊肉,用清水清洗干凈,切成稍微厚一點的羊肉片。把羊肉片放入盆中,加入適量清水,浸泡十分鐘左右,中途變色后換水,大約換三四次就可以,把羊肉中的血水和臟東西泡出來。在做蔥爆羊肉的時候,不要用超市里賣的那種火鍋羊肉片,否則很容易炒爛。

 

秋季多吃羊肉,又滋補又美味

 

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2.準備一個大碗,放入準備好的羊肉片,加入適量料酒,老抽,胡椒粉,用手抓勻,腌制大約十五分鐘左右,以便于去除羊肉的腥味。

注意:料酒可以起到去除腥味的作用,經過腌制以后可以去除羊膻味。胡椒粉在經過加熱以后會有濃郁的香味,可以增加香氣,掩蓋腥味。

秋季多吃羊肉,又滋補又美味

3.起鍋開火把鍋燒熱,放入適量花生油,把油燒熱,放入適量蔥段,快速翻炒至出香味。

4.把準備好的羊肉片放入鍋中,快速翻炒兩分鐘左右。炒羊肉時要注意烹飪時間,不能炒得太久,否則羊肉很容易變老,影響口感。

5.炒至變色后放入適量老抽,生抽,白糖,鹽,料酒,翻炒均勻。

6.準備適量雞精,孜然,胡椒粉,放入鍋中,翻炒均勻,最后撒上適量香菜盛出即可。

秋季多吃羊肉,又滋補又美味

小技巧

1.羊肉性溫,多吃羊肉既能夠抵御風寒,又能夠滋補身體。除此之外,多吃羊肉還能緩解腹部冷痛,腰膝酸軟,面黃肌瘦等體虛癥狀。

2.羊肉吃多了很容易上火,所以大家在吃羊肉的時候也可以搭配一些涼性的蔬菜,既能夠去火又能夠滋補。

3.羊肉屬于膻味稍微比較重的肉類,所以一定要進行充分的浸泡,以便于把羊肉中的血水浸泡出來。除此之外,還應該對羊肉進行腌制,掩蓋一定的膻味。

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