廣東連山壯家人傳承著“啃春”習俗，早春去金子山賞桃花吃春宴

嶺南春來早，春節剛過，又到了踏青賞花的季節。廣東的桃花大部分都是春節前開放，而位于廣東清遠連山壯族瑤族自治縣的金子山的粉桃則在這個時候才開始綻放。金子山下的壯族人家自古以來就有吃春的習俗，吃春又稱為咬春或者啃春。在這個早春季節，我們一起去金子山賞桃花、吃春芽。

早春的金子山，一場春雨爆出一樹的春蕾，滿山都披上了青翠欲滴、蔥蔥蘢蘢的綠裝，成為春天罕見的踏春賞花美景。形成了多品種、多層次、多色彩、多氣味、高質量的森林景觀，成為嶺南一顆綠色明珠。

金子山的桃花多為本地的粉桃，花色粉紅、碩大、清麗。桃花沿登山路兩邊盛放，一片片燦若朝霞的桃花，初破兩三花，深淺散余霞。桃花在山澗里靜靜地開放，端然貞靜，千樹萬樹，點點桃影，朵朵嬌媚，枝枝燦爛。

桃樹一樹繁花似錦，風中纏綿著馥郁的桃花香氣，滿樹都是嬌爛粉紅，萬枝丹彩灼春融，有著“美人初睡起，含笑隔窗紗”的嬌媚。偶爾一陣山風拂過，桃花樹下，落英繽紛，形成了桃花雨景觀。

自古以來，金子山下的壯族人家就有吃春的習俗，是中國民間立春的節令食俗，既是指要在春天吃適宜養生的食物，也是指要多吃時令季節的果蔬，所以又稱為咬春或者啃春。每到這個季節，壯族人家就要吃適宜養生的食物，吃春芽。

金子山上春天可食用的春芽很多，如香椿、豆芽、蕎菜、蕨菜等。村寨里的壯民都會在春季上山采摘野菜，壯族男子叫上同族兄弟上山挖春筍，女子約上閨蜜上山采野菜。然后回家制作春宴來吃，享受春風、春景、春光、春宴，祈盼新的一年風調雨順，五谷豐登。

游客來到金子山，可以踏青賞花，挖春筍，品嘗春宴。金子山推出的春宴以春筍、野菜為主料，制作10多種美食，讓游客品嘗。金子山的春筍因味道鮮嫩被稱為“山八珍”，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。